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Rochers à la noix de coco

Portions1 portion

 3 blancs d'oeufs
 250 g sucre glace
 250 g noix de coco râpée
1

Versez les blancs d’œufs dans le bol de votre robot et battez les avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir une meringue consistante et d'un blanc éclatant.

Avec une spatule, ajoutez la noix de coco râpée en soulevant la masse et mélangez délicatement.

À l'aide deux petites cuillères (ou à la main), formez des boules de pâte que vous disposerez sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisée.
Enfournez vos macarons 12 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. À la sortie du four, laissez les refroidir sur une grille.