Le Buddha bowl est à la base un plat végétarien, servi dans un bol (comme son nom l’indique) ou une assiette à bord haut. Il est composé de petites portions de plusieurs aliments et servis froids.
Pour réussir votre Buddha bowl, n’hésitez pas à vérifier les couleurs et les textures ! Le plaisir de manger passe par les yeux : faites un arc en ciel dans votre assiette 😉 .
Ce plat est particulièrement équilibré puisque toujours composé de :
– féculents (quinoa, boulgour, riz, patate douce),
– protéines végétales comme les pois chiches ou le tofu
– protéines animales (en option) comme un œuf dur par exemple
– légumes crus ou cuit
Vous trouverez dans mon Buddha bowl :
- deux cuillères de houmous de betterave dont voici la recette
- deux cuillères à soupe de pois chiche grillés dont voici la recette
La recette du Buddha bowl végétarien
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