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Galettes de courgettes aux flocons d’avoine

Les galettes de courgettes aux flocons d’avoine sont simples à réaliser et déclinable à l’infini !

Portions1 portion


 2 courgettes râpées
 2 œufs
 150 g flocons d'avoine
 2 CS d'eau (ou plus en fonction de la consistance souhaitée)
 3 CS de crème de soja
 2 CS de curry en poudre
 2 gousses d'ail
 1 oignon émincé, revenu à la poêle
 sel et poivre

1

Râper les courgettes.
Ajouter les deux œufs battus, les flocons d'avoine, la crème de soja, le curry en poudre, l'ail pressé, sel, poivre, et un peu d'eau si les courgettes n'ont pas rendues beaucoup de jus.

2

Dans une poêle chaude et huilée, disposer des petits paquets de pâtes écrasées et faire griller.
Retourner la galette pour qu'elle soit bien dorée des deux côtés.

3

Déclinaison de la recette :

Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation, des herbes fraiches (basilic, persil...), du piment ...

Et servir ces galettes avec du jambon, de la salade, du saumon fumé ...
Pourquoi ne pas tenter en remplaçant les courgettes par des carottes rappées ?


Ingrédients

 2 courgettes râpées
 2 œufs
 150 g flocons d'avoine
 2 CS d'eau (ou plus en fonction de la consistance souhaitée)
 3 CS de crème de soja
 2 CS de curry en poudre
 2 gousses d'ail
 1 oignon émincé, revenu à la poêle
 sel et poivre

Instructions

1

Râper les courgettes.
Ajouter les deux œufs battus, les flocons d'avoine, la crème de soja, le curry en poudre, l'ail pressé, sel, poivre, et un peu d'eau si les courgettes n'ont pas rendues beaucoup de jus.

2

Dans une poêle chaude et huilée, disposer des petits paquets de pâtes écrasées et faire griller.
Retourner la galette pour qu'elle soit bien dorée des deux côtés.

3

Déclinaison de la recette :

Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation, des herbes fraiches (basilic, persil...), du piment ...

Et servir ces galettes avec du jambon, de la salade, du saumon fumé ...
Pourquoi ne pas tenter en remplaçant les courgettes par des carottes rappées ?

Galette de courgettes aux flocons d’avoine
Retrouvez la recette en vidéo et en musique juste ici :

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