Voici la recette des Mannele aux pépites de chocolat du plus célèbre des pâtissiers alsaciens : Christophe Felder ! Vous pouvez donc y aller les yeux fermés ! 😉
Appelez-les comme vous le voulez : Mannele (dans le Bas-Rhin), Mannala (dans le Haut Rhin) ou Jean-Bonhomme (en Franche Comté), ces petites brioches en forme de bonhommes sont les premiers signes d’arrivés des Fêtes de Noël en Alsace.
Ils sont généralement offerts et dévorés le 6 décembre à l’occasion de la Saint Nicolas.
Mais cette année, nous serons tous d’accord, que plus vite arrive Noël, mieux c’est ! 🎄
J’ai réalisé cette recette avec mon robot Kitchenaid mais vous trouverez sur mon blog chouchou (Je vais vous cuisiner) une recette réalisable à la main : cliquez juste ici pour découvrir la recette.
Je vous l’accorde, mes manneles ressemblent d’avantage à…des grenouilles qu’à des bonhommes, mais je peux vous garantir qu’ils sont délicieux ! ☺️
Vous retrouverez ci-dessous le processus de façonnage des bonhommes en photos.
Les manneles de Christophe Felder
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J’en ai mangé 5 ! C’était super bon…
Par contre on dit des Jean Bonhomme !
Oh le gourmand !