Des profiteroles au matcha, parce que, simplement, je me suis dit qu’il était temps d’allier les deux meilleures choses au monde ! 😆
La glace au matcha que vous trouverez ci-dessous ne nécessite pas de sorbetière : vous êtes sauvés ! Pour le nappage des choux, je vous conseille le chocolat blanc dessert Rapunzel, il est légèrement vanillé et se marie à merveille avec le matcha. Et concernant la poudre de matcha, je vous recommande d’utiliser une poudre de qualité comme celle-ci (clic), la différence est énorme au niveau du goût.
La recette ci-dessous permet de réaliser environ 8 choux (soit un dessert pour 4 personnes).
La recette de la pâte à choux et du craquelin
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La recette de la glace au matcha
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Et pour encore plus de matcha, voici le Tiramisu au matcha, ou « matchamisu » !