Bûche roulée au matcha, framboises et chocolat blanc

Vous connaissez ma passion pour cette poudre de thé vert qui sent bon le voyage… et bien voici la version de saison : la bûche roulée au matcha, framboises et chocolat blanc.

C’est pour moi l’alliance parfaite : le thé vert matcha se marie à merveille avec la douceur du chocolat blanc, relevé par le goût pétillant et acide des framboises.

Cette recette comporte quelques étapes, mais ne vous laissez pas impressionner, elle est à la portée de tous. Veillez simplement aux températures de vos préparations et à manipuler le biscuit roulé avec précaution.

Choisissez un chocolat blanc de qualité, cela fait vraiment la différence (je ne jure que par le chocolat blanc vanillé de la marque Rapunzel). Concernant la poudre de matcha, je vous recommande d’utiliser une poudre de qualité comme celle-ci (clic), la différence est énorme au niveau du goût.

N’hésitez pas à me faire un retour sur vos essais de bûche 🙂 Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année 🙂