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Crumble de quetsches aux noix

Portions4 portions


 800 g quetsches (prunes d'Alsace)
 50 g farine
 50 g beurre doux
 50 g amandes en poudre
 40 g cassonade (pour le crumble)
 1 sachet de sucre vanillé
 4 c-à-s cassonade (pour les fruits)
 1 c-à-c cannelle en poudre (ou plus, en fonction de vos goûts)
 10 cerneaux de noix

1

Ouvrez les quetsches en deux et dénoyautez les. Disposez les dans un plat à gratin, côté intérieur du fruit vers le ciel.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade avec la cannelle, et parsemez ce mélange sur les fruits.

2

Dans un bol, mélangez la farine à la poudre d'amandes et aux sucres.
Coupez le beurre froid en petits cubes et ajoutez les aux matières sèches. Émiettez du bout des doigts pour obtenir un crumble. Il ne faut pas obtenir de grosses boules de pâte. Utilisez une fourchette si nécessaire pour séparer les morceaux de pâte.
Concassez les cerneaux de noix et ajoutez au crumble. Mélangez grossièrement.

3

Préchauffez le four à 200 degrés.
Répartissez le crumble sur les fruits et enfournez pour 20 minutes, sur la grille.


Ingrédients

 800 g quetsches (prunes d'Alsace)
 50 g farine
 50 g beurre doux
 50 g amandes en poudre
 40 g cassonade (pour le crumble)
 1 sachet de sucre vanillé
 4 c-à-s cassonade (pour les fruits)
 1 c-à-c cannelle en poudre (ou plus, en fonction de vos goûts)
 10 cerneaux de noix

Instructions

1

Ouvrez les quetsches en deux et dénoyautez les. Disposez les dans un plat à gratin, côté intérieur du fruit vers le ciel.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade avec la cannelle, et parsemez ce mélange sur les fruits.

2

Dans un bol, mélangez la farine à la poudre d'amandes et aux sucres.
Coupez le beurre froid en petits cubes et ajoutez les aux matières sèches. Émiettez du bout des doigts pour obtenir un crumble. Il ne faut pas obtenir de grosses boules de pâte. Utilisez une fourchette si nécessaire pour séparer les morceaux de pâte.
Concassez les cerneaux de noix et ajoutez au crumble. Mélangez grossièrement.

3

Préchauffez le four à 200 degrés.
Répartissez le crumble sur les fruits et enfournez pour 20 minutes, sur la grille.

Notes

Crumble de quetsches aux noix

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