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Quand je suis en manque d’inspiration j’opte souvent pour un dahl avec légumes qui sont au frigo, voici la version à la version « dahl de lentilles corail aux carottes » ! 🥦🥕
C’est un peu le plat idéal : coloré, savoureux, facile à faire et on peut en faire une grosse casserole ! 😋

Pour des saveurs plus estivales, découvrez aussi le dahl de lentilles aux aubergines en cliquant juste ici.

La recette du dahl de lentilles corail aux carottes

Portions3 portions


 3 carottes moyenne
 150 g lentilles corail
 1 petites boîtes de tomates pelées (environ 4 ou 5 tomates)
 1 oignon
 1 c-à-c graines de moutarde
 1 c-à-c graines de cumin
 1 c-à-c curcuma
 2 pincées de clou de girofle en poudre
 2 c-à-s huile de tournesol
 150 ml lait de coco

1

Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
Faites les cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Quand elles sont tendres mais croquantes, égouttez-les et réservez.

2

Émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
Y ajouter les graines de cumin et de moutarde, et laissez crépiter quelques instants.
Ajoutez l'oignon et laissez le fondre quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées, les carottes et les lentilles rincées.
Mélangez et recouvrez de 400 ml d'eau, couvrir et laissez mijoter 20 minutes sur feu chaud.

3

Dans un bol, mélangez le lait de coco et les épices (curcuma, clou de girofle, sel et poivre).
Lorsque l'eau de cuisson est absorbée et les lentilles tendres, y versez le lait de coco aux épices.
Mélangez et servez avec quelques feuilles de coriandre


Ingrédients

 3 carottes moyenne
 150 g lentilles corail
 1 petites boîtes de tomates pelées (environ 4 ou 5 tomates)
 1 oignon
 1 c-à-c graines de moutarde
 1 c-à-c graines de cumin
 1 c-à-c curcuma
 2 pincées de clou de girofle en poudre
 2 c-à-s huile de tournesol
 150 ml lait de coco

Instructions

1

Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
Faites les cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Quand elles sont tendres mais croquantes, égouttez-les et réservez.

2

Émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
Y ajouter les graines de cumin et de moutarde, et laissez crépiter quelques instants.
Ajoutez l'oignon et laissez le fondre quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées, les carottes et les lentilles rincées.
Mélangez et recouvrez de 400 ml d'eau, couvrir et laissez mijoter 20 minutes sur feu chaud.

3

Dans un bol, mélangez le lait de coco et les épices (curcuma, clou de girofle, sel et poivre).
Lorsque l'eau de cuisson est absorbée et les lentilles tendres, y versez le lait de coco aux épices.
Mélangez et servez avec quelques feuilles de coriandre

Dahl de lentilles corail aux carottes

 

2 Commentaires

  • wattoote
    9 décembre 2020 at 23 h 35 min

    j’adore ce genre de plat exotique

    Reply
    • Claudine
      10 décembre 2020 at 19 h 17 min

      hhhmmm oui moi aussi ! on peut voyager depuis la maison 😉

      Reply

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