C’est un petit rien mais qui change tout : faire torréfier ses noisettes avant de les utiliser dans une recette va en décupler leurs saveurs.
La saison des petits gâteaux de Noël (ou « bredeles » pour nos amis alsaciens 😉 ) va bientôt démarrer : je vous invite à préparer vos ingrédients pour être d’attaque derrière les fourneaux !
Vous commencez à me connaître, j’évite au maximum d’utiliser des arômes artificiels dans mes recettes : quand j’utilise des ingrédients, je cherche du naturel et du goût !
Depuis que j’ai découvert cette astuce pour faire torréfier les noisettes en poudre, je l’utilise systématiquement.
Faire torréfier des noisettes en poudre au four
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